これまで「冷凍」魚介類しか食べられなかった人々と、「新鮮な」魚介類を食べることができる人々は大きく異なります。地元の新鮮な食材しか食べられない人、全国各地で食べられる人、世界中の人々も大きく異なります。その背景には、消費のアップグレードを実現するための個人的な努力だけでなく、近年の生鮮食品の電子商取引の急速な発展やコールドチェーン技術の向上と改善の恩恵も受けています。

  生鮮コールドチェーン企業は、産地での直接販売に重点を置き、中間リンクを短縮し、製品情報をより透明化し、消費者のニーズにある程度対応することで、人々の生活にますます「生鮮」食品があふれます。しかし、生鮮食品は保管が容易ではなく、その品質と鮮度をいかに保つかがユーザーエクスペリエンスに関係します。品質と鮮度を確保するにはコールドチェーン物流が鍵となります。私の国のコールドチェーン輸送は遅れて始まりましたが、急速に発展しました。 2014年から2015年にかけて、水産物、肉、果物、野菜のコールドチェーン流通率が急速に増加しました。水産物のコールドチェーン循環率は23%から41%に上昇し、冷蔵貯蔵能力は2012年の7,608万立方メートルから2016年には1億2,008万立方メートルに増加し、複合成長率は12%でした。

  コールド チェーンの対象となる顧客グループには、食品、ケータリング、小売、急速に変化する製薬、化学業界が含まれます。特に、都市化の加速と消費構造の高度化に伴い、食品・ケータリング分野のサービスはますます消費者の注目を集めています。これは、コールドチェーン業界の全体的な発展傾向が改善しており、我が国のコールドチェーン物流業界の市場潜在力がさらに解放されることを示しています。