生鮮食品のコールドチェーン物流

生鮮食品の消費は誰もが必ず行わなければならない消費であり、短期的には一時的な衝動的な消費行動を生みやすいが、中長期的には計画的な消費となる。

食材の品質に対する消費者の要求や家庭での冷蔵・冷凍条件の制限により、大幅な買いだめ消費はほとんどなく、そのほとんどは主な購入需要としての即時または2、3日分の消費需要に基づいており、これは高頻度かつ少量の購入消費であり、これは生鮮小売業者が株式市場で競争していることを意味します。

近年の新しい生鮮小売の急速な発展により、元々の伝統的な生鮮小売業は急速に淘汰され、あるいは新しい小売の波に加わりつつあります。都市部の生鮮食品市場は崩壊し、すでに新たな生鮮小売店が参入している。伝統的事業者の撤退による急速な市場拡大はもはや得られず、競争は熾烈な段階に入り始めている。

同時に、ますます多くの巨大資本が数兆ドル規模の生鮮食品市場に興味を持ち、競争に参加している。今回の参入は生鮮小売業だけではなく、生鮮食品物流。しかし、農業生産の起源から、幹線および支線の輸送物流流通、そしてサプライチェーン全体の独自の流入入口と小売チャネルへの投資に至るまで。

生鮮食品のコールドチェーン供給において、生鮮小売業はすでに新たな競争段階に入り始めている。まさに新小売の第4段階の始まりと言えるでしょう。

生鮮食品には多数のカテゴリーがあり、標準化が低く、賞味期限が短く、腐敗しやすく、産地と販売の距離が離れており、季節生産と年間販売の間の時間的ズレがあり、成熟点と収量は天候、害虫、病気の影響を受けます。私たちの 食品コールドチェーンボックス上記問題を解決するための最も重要な手段の一つとなっています。

のコールドチェーン製品が常に適切な保管温度環境にある循環プロセス全体を指します。特定のリンクには、出荷元での予冷、出荷元倉庫での冷蔵保管、冷蔵倉庫地域センター倉庫での振り分け、フロント倉庫での冷蔵倉庫、注文荷物群物流、幹線・支線輸送、都市部物流、ターミナル物流等 異商品の組み合わせ、食品コールドチェーン物流農産物、畜産物、海産物・水産物、乳製品、チョコレート・キャンディー、アルコール、焼き菓子などのコールドチェーンに分けられます。

生鮮家庭流通のコールドチェーンに特有の利点として、複数の温度帯での共存と同時輸送、各リンクの狭いスペース、強力な稼働適時性、高精度、短いフルフィルメント半径、高い包装割合、厳格な衛生要件、大きな山と谷の差が特徴です。