لوجستيات سلسلة التبريد للأغذية الطازجة

إن استهلاك الأغذية الطازجة هو الاستهلاك الذي يجب على الجميع القيام به. على المدى القصير، من المحتمل أن ينتج عنه سلوك استهلاك اندفاعي مؤقت، ولكن على المدى المتوسط والطويل، يعد هذا استهلاكًا مخططًا.

نظرًا للتقيد بمتطلبات المستهلكين لجودة المكونات الغذائية والقيود المفروضة على ظروف التبريد والتجميد في المنزل، لن يكون هناك تقريبًا استهلاك اكتناز كبير، يعتمد معظمه على طلب الاستهلاك الفوري أو يومين أو ثلاثة أيام باعتباره طلب الشراء الرئيسي، وهو طلب شراء عالي التردد ودفعة صغيرة، مما يعني أن تجار التجزئة الطازجين يتنافسون في سوق الأوراق المالية.

مع التطور السريع لتجارة التجزئة الطازجة الجديدة في السنوات الأخيرة، تم التخلص بسرعة من شركات التجزئة الطازجة التقليدية الأصلية أو انضمت إلى موجة البيع بالتجزئة الجديدة. لقد تم كسر سوق المواد الغذائية الطازجة في المناطق الحضرية وبدأ تجار التجزئة الجدد بالفعل في التوسع السريع في السوق الناجم عن انسحاب الشركات التقليدية ولم يعد من الممكن الحصول على ذلك، وبدأت المنافسة في الدخول في مرحلة شرسة.

في الوقت نفسه، أصبح المزيد والمزيد من عمالقة رأس المال يتوهمون سوق المواد الغذائية الطازجة، وهو طبق كبير من التريليونات، وانضموا إلى المنافسة. دخولهم هذه الجولة ليس فقط لتجارة التجزئة الطازجة والخدمات اللوجستية للأغذية الطازجة. ، ولكن من أصل الإنتاج الزراعي، إلى توزيع لوجستيات النقل والخطوط الفرعية، بالإضافة إلى مدخل التدفق المستقل وقنوات البيع بالتجزئة لاستثمار سلسلة التوريد بأكملها.

لقد بدأت تجارة التجزئة الجديدة بالفعل في الدخول إلى مرحلة جديدة من المنافسة عبر سلسلة توريد الأغذية الطازجة المبردة. يمكن القول أن هذه هي بداية المرحلة الرابعة من تجارة التجزئة الجديدة.

تحتوي المنتجات الطازجة على عدد كبير من الفئات، وتوحيد قياسي منخفض، ومدة صلاحية قصيرة، وسهولة الفساد، والإزاحة المكانية لمسافات طويلة للمنشأ والمبيعات، والإزاحة الزمنية بين الإنتاج الموسمي والمبيعات السنوية، وتتأثر نقطة النضج والعائد بالطقس والآفات والأمراض. لدينا صندوق سلسلة تبريد الطعامأصبحت واحدة من أهم الوسائل لحل المشاكل المذكورة أعلاه.

السلسلة باردةيشير إلى عملية التداول الكاملة التي يكون فيها المنتج دائمًا في بيئة درجة حرارة التخزين المناسبة له. وتشمل الروابط المحددة التبريد المسبق في المنشأ، والتخزين البارد في المستودع الأصلي،التخزين البارد/ التخصيص في مستودع المركز الإقليمي، والتخزين البارد في المستودع الأمامي وتوزيع مجموعة حزم الطلب، والنقل عبر خطوط الجذع/الفرع، والتوزيع الحضري، والتوزيع النهائي، وما إلى ذلك. الجمع بين السلع المختلفة،لوجستيات سلسلة تبريد الأغذيةيمكن تقسيمها إلى سلسلة تبريد للمنتجات الزراعية، والمنتجات الحيوانية، والمنتجات البحرية/المائية، ومنتجات الألبان، والشوكولاتة والحلوى، والكحول، والكعك المخبوز، وما إلى ذلك.

خاصة بسلسلة التبريد لتوزيع المنازل الطازجة، فهي تتميز بمزايا التعايش والنقل المشترك في مناطق درجات الحرارة المتعددة، والمساحة الضيقة في كل رابط، وتوقيت التشغيل القوي، والدقة العالية، ونصف قطر التنفيذ القصير، ونسبة التغليف العالية، ومتطلبات النظافة الصارمة، والفرق الكبير من القمة إلى الوادي.