Hideglánc-logisztika a friss élelmiszerekhez

A friss élelmiszer fogyasztása az a fogyasztás, amelyet mindenkinek el kell fogyasztania. Rövid távon valószínűleg átmeneti impulzív fogyasztási magatartást vált ki, közép- és hosszú távon azonban tervszerű fogyasztásról van szó.

Az élelmiszer-összetevők minőségére vonatkozó fogyasztói igények, valamint az otthoni hűtési és fagyasztási feltételek korlátozása miatt szinte nem lesz jelentős felhalmozó fogyasztás, amelynek többsége az azonnali vagy két-három napos fogyasztási keresletre épül, mint fő vásárlási igényre, ami nagy gyakoriságú és kis tételes beszerzési fogyasztás, ami azt jelenti, hogy a friss kereskedők versenyeznek a tőzsdén.

Az elmúlt években az új friss kiskereskedelem rohamos fejlődésével az eredeti hagyományos friss kiskereskedelmi üzletágak gyorsan megszűnnek, vagy csatlakoztak az új kiskereskedelmi hullámhoz. Megtört a városi frissélelmiszer-piac, és már új friss kereskedők is A hagyományos vállalkozások kivonulásával járó gyors piacbővülést már nem lehet megszerezni, a verseny kiélezett szakaszába lépett.

Ezzel párhuzamosan egyre több tőkeóriás kedvet kapott a trilliós nagy tányérnyi friss élelmiszerek piacához, és csatlakozott a versenyhez. Belépésük ebben a körben nem csak a friss kiskereskedelmi ésfriss élelmiszer logisztika. , De a mezőgazdasági termelés eredetétől a törzs- és mellékvonali szállítási logisztikai elosztásig, valamint a saját önálló áramlási bejáratáig és a kiskereskedelmi csatornákig a teljes ellátási lánc beruházás.

A friss, új kiskereskedelem már megkezdte a verseny új szakaszát a friss élelmiszer-hűtési láncban. Elmondható, hogy a friss, új kiskereskedelem negyedik szakaszának a kezdete.

A friss termékek nagy kategóriájúak, alacsony szabványosítás, rövid eltarthatóság, könnyű korrupció, a származás és értékesítés nagy távolságra történő térbeli eltolódása, a szezonális termelés és az éves értékesítés közötti időeltolódás, az érési pontot és a termést befolyásolja az időjárás, a kártevők és a betegségek. A miénk élelmiszer hidegláncos doboza fenti problémák megoldásának egyik legfontosabb eszközévé vált.

Ahideg láncA cirkuláció teljes folyamatára utal, amelyben a termék mindig a megfelelő tárolási hőmérsékletű környezetben van. A konkrét linkek közé tartozik a származási előhűtés, a származási raktárban történő hűtőtárolás,hideg tárolás/kiosztás a régióközponti raktárban, hűtőraktár az előraktárban és rendelési csomagcsoport Elosztás, törzs/ágvonali szállítás, városi elosztás, terminál elosztás, stb. Különféle áruk kombinálása,élelmiszer hűtőlánc logisztikaa mezőgazdasági termékek, állati termékek, tengeri/vízi termékek, tejtermékek, csokoládé és cukorka, alkohol, sült sütemények stb. hidegláncára osztható.

A friss otthoni elosztás hidegláncára jellemző előnye: több hőmérsékleti zónában való együttélés és együttszállítás, szűk hely az egyes láncszemekben, erős működési időszerűség, nagy pontosság, rövid teljesítési sugár, magas csomagolási arány, szigorú higiéniai követelmények és nagy csúcs-völgy különbség.