CÓMO TRANSPORTAR HELADO

Con la llegada del verano, la temporada de helados está en pleno apogeo. Independientemente de si lo prefiere en un tazón, en un cono o simplemente recién sacado de la pinta, el helado es un placer que muchas personas disfrutan. Sin embargo, la mayoría de los consumidores no piensan en cómo transportar el helado cuando disfrutan de este dulce helado. ¿Cómo hacer que en el transporte y distribución el helado no se derrita, pero se entregue de forma segura? La parte más importante del transporte de helado es asegurarse de que se mantenga fresco. El helado puede cambiar de cuerpo, textura y sabor si se derrite durante el envío. Comprenda cómo funciona la cadena de suministro de frío para llevar el postre helado favorito de todos a su congelador.

Primero, debemos entender la temperatura de almacenamiento del helado. El helado es una especie de estructura esponjosa que contiene sólidos, líquidos y gases. En física se le llama gel trifásico. En general, el helado quiere estabilizar su estructura. La temperatura es inferior a -22 ℃, se puede hacer algo de helado debido a la adición de estabilizadores estructurales o al proceso de envejecimiento, el helado necesita un ambiente de -18 ℃, si la temperatura es superior a esta temperatura, el helado comenzará a derretirse. En muchos casos, el transporte de helados se realiza a largas distancias en camiones frigoríficos. La cadena de frío le ofrece una manera consistente y confiable de transportar artículos perecederos como helados de un lugar a otro. El proceso de transporte del frío puede tardar días, por lo que la cadena de frío y el almacenamiento en frío son fundamentales. Sin la cadena de suministro de frío, te quedarías sin tu helado favorito.

Logística de cadena de fríose refiere a todos los métodos utilizados para garantizar que el helado y otros productos perecederos mantengan una temperatura constante durante el proceso logístico. Algunos expertos consideran la logística de la cadena de frío una tecnología, una ciencia y un proceso. La parte tecnológica proviene de la dependencia de la cadena de frío de formas físicas de mantener bajas temperaturas, por lo que debemos asegurarnos de que el helado esté por debajo de esta temperatura durante el transporte, como por ejemplo:

Método 1. Utilice un "congelador" para enfriar durante todo el proceso, como utilizar un camión frigorífico. Ventajas: temperatura garantizada, menos helado, este modo de transporte carece de economía, además no se permiten camiones en algunas zonas y es necesario mejorar la comodidad de los camiones frigoríficos con descuento.

Método 2. Utilice elcaja de cadena de frio+ fuente de frío como geles de hielo de ladrillos de hielo. El espesor de lacaja más fresca, el método de envasado, el tipo de agente de almacenamiento en frío y la selección de cantidad son los factores clave. Esta es una hielera y se le agrega hielo seco.

La mejor forma de transportar helado

La cadena de frío es un proceso logístico que posibilita el transporte de helado, lo que podría ser la mejor forma de transportar helado. La cadena de frío no solo transporta artículos congelados de un lugar a otro, sino que también se puede utilizar para transportar artículos fríos por todo el mundo si la nevera portátil tiene un buen rendimiento de vida útil en frío. Este es el método de transporte de helado que ofrecemos para su referencia.

Los pasos en la cadena de frío para el transporte de helado podrían incluir

• Almacenamiento: Colocar el helado en almacenes frigoríficos antes de su distribución. Puede mantener el helado a la temperatura original.
• Embalaje: Verifique la caja de la cadena de frío antes de empacar. Cargue elLadrillos PCMdurante 36 horas mínimo. Los paquetes de bloques de hielo deben estar completamente sólidos antes de su uso. Coloque 5 ladrillos PCM completamente congelados en la caja de envío y luego coloque el helado en la caja de la cadena de frío. Comprobar que las superficies de cierre estén limpias y libres de objetos sueltos. Cierre inmediatamente la tapa empujando hacia abajo firmemente hasta que esté completamente asentada. Cierre la caja exterior o la tapa mientras ejerce una presión firme y uniforme en la parte superior de la caja.
• Transporte: El helado entrará en la cadena de frío y transporte hasta el destino final.

La vida en frío se verá afectada por la temperatura ambiente, la luz solar directa, la apertura de la tapa de la caja y la temperatura del contenido al cargarla. Confirme el tamaño de la caja, los requisitos de rendimiento de vida en frío y la temperatura ambiente, luego haremos algunas recomendaciones en consecuencia. Tenemos diferentes cajas y ladrillos de hielo para satisfacer sus necesidades.